Se você é apaixonado por chocolate, esta receita de bolo em camadas com um recheio irresistível de brigadeiro vai conquistar seu paladar. Perfeito para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia, esse bolo é um verdadeiro show de sabor e textura. Confira o passo a passo:
Ingredientes:
Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de água quente
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
Para a cobertura:
- 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem.
- Em outro recipiente, bata os ovos levemente e adicione o leite, o óleo e a essência de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos e mexa delicadamente até incorporar. Por último, adicione a água quente e misture até obter uma massa lisa.
- Divida a massa entre as formas e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os bolos esfriarem completamente antes de desenformar.
Recheio de brigadeiro:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar antes de usar.
Cobertura:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione o creme de leite e misture até obter um ganache brilhante e homogêneo.
Montagem:
- Corte cada bolo ao meio, formando quatro camadas.
- Espalhe uma porção generosa de brigadeiro entre cada camada.
- Com cuidado, cubra todo o bolo com o ganache de chocolate. Utilize uma espátula para criar texturas elegantes ou deixar a superfície lisa, dependendo do estilo que preferir.
- Decore com raspas de chocolate, confeitos ou frutas vermelhas, se desejar.
Dica extra: Para um toque especial, regue cada camada com um pouco de calda de chocolate antes de adicionar o recheio.
Sirva e delicie-se com esse bolo incrível que combina o sabor intenso do chocolate com a cremosidade do brigadeiro. Perfeito para impressionar seus convidados ou simplesmente para se presentear!
