Bolo de Cenoura dos Sonhos: Uma Delícia Caseira com Cobertura de Chocolate Irresistível

Quem não se rende ao aroma de um bolo de cenoura recém-saído do forno? Esta receita clássica, com sua massa fofinha e cobertura de chocolate que derrete na boca, é perfeita para adoçar qualquer momento do seu dia. Vamos juntos preparar essa delícia que traz aconchego e sabor a cada fatia?

Ingredientes

Para a massa:

• 3 cenouras médias, descascadas e picadas
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

Massa:

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea e lisinha.
2. Adicione o açúcar e bata novamente por mais alguns minutos, garantindo que tudo esteja bem incorporado.
3. Em uma tigela grande, despeje essa mistura e, aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo peneirada, mexendo com delicadeza até obter uma massa uniforme.
4. Por último, acrescente o fermento e misture suavemente.
5. Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Cobertura:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo, cuidando para não queimar.
2. Acrescente o chocolate em pó, o açúcar e o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
3. Cozinhe até obter uma calda levemente espessa e brilhante.
4. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente, espalhando uniformemente para que penetre levemente na massa.

Dicas:

• Para garantir uma massa ainda mais fofinha, certifique-se de peneirar a farinha de trigo antes de incorporá-la à mistura.
• Se você é fã de uma cobertura mais espessa e marcante, deixe a calda cozinhar por mais tempo até atingir a consistência desejada.
• Este bolo é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou como sobremesa após as refeições, trazendo aquele gostinho de casa de vó.